גלידות

כל הגלידות טריות ומיוצרות במקום על ידי יצרני הגלידה בכל בוקר. ישנם טעמים קבועים וטעמים משתנים או גרסאות שונות של אותה הגלידה ולכן יש להתעדכן בכל משמרת. הגלידות החלביות מכילות חלב מפוסטר.

גלידות מגיעות בגודל כדור, שני כדורים ושלושה כדורים. ניתן לחלק כדור גלידה ל-2 טעמים ללא תוספת תשלום, אך כשמדובר בשני כדורים ומעלה יש צורך בתשלום נוסף (“תוספת חצי-חצי”.)

מארז של 500 גרם ניתן לבחור עד 3 טעמים, מגיע עם 3 גביעים/כוסות.
מארז של 800 גרם ניתן לבחור עד 4 טעמים, מגיע עם 4 גביעים/כוסות.
מארז של 1000 גרם ניתן לבחור עד 5 טעמים, מגיע עם 5 גביעים/כוסות.
ניתן להוסיף קערית תוספות קטנה עם סוכריות צבעוניות/שוקולד ללא תוספת תשלום.
ניתן להוסיף גביעים וכוסות בתשלום. לא ניתן להוציא כדורי גלידה בודדים במשלוח.

גלידות טבעוניות 🌱:

כל גלידות הסורבה הקבועות הן טבעוניות. גביעי הגלידה בגודל כדור ושני כדורים גם הם טבעוניים - שימו לב שזה עלול להשתנות במידה והתקבל מלאי של גביעים מסוג אחר ולכן חשוב להתעדכן במקום.

גלידות ללא סוכר:

ישנם 4 טעמי גלידות ללא סוכר - וניל, קפה, פיסטוק ושוקולד אגוזים. הגלידות מתוקות ומכילות תחליף סוכר (סוכרלוז).

אלרגנים:

חשוב להסביר ללקוחות שהמקום אינו סטרילי.
כל הגלידות מיוצרות באותה מכונה ואומנם היא עוברת שטיפה בין גלידה לגלידה אין הבטחה של סטריליות, בנוסף סביבת העבודה מכילה אלרגנים כמו אגוזים, בוטנים, חלב, גלוטן ועוד.

לרוב הגלידות אינן מכילות ביצים חיות ובמקרה שמייצרים גלידה שכן מכילה ביצים ייתקבל עדכון בקבוצת הוואטסאפ, לכן חשוב להשאר מעודכנים.
חלק מהטעמים הקבועים מכילים אלרגנים (אגוזים, בוטנים, שקדים, קוקוס, חלב, גלוטן וכו’) ובכל מקרה של ספק חובה לשאול מנהל או אחראי משמרת.
כאשר ללקוח יש רגישות מסויימת נשתמש בכף חדשה ונקייה כדי להוציא לו את כדור הגלידה.

כעיקרון וויטרינת הסורבה מכילה גלידות ללא גלוטן. וויטרינת הגלוטן מכילה גלידות עם גלוטן, ובנוסף כמה טעמים שאינם מכילים גלוטן (שוקולד בלגי, וניל, קינדר, תות שמנת ובזוקה) אך סדר הגלידות והטעמים עלול להשתנות ולכן חובה להתעדכן על כך בכל משמרת. שוב, חשוב ליידע את הלקוחות שהמקום אינו סטרילי ובמקרה של אלרגיות חמורות עדיף שלא לקחת סיכון.

וופל בלגי, אמיליה לזוג, קרפ, פנקייקים

וופל בלגי

מגיע עם שוקולדים/רטבים בלבד (אפשר לבחור שני סוגי שוקולדים או רטבים כמו נוטלה, שחר, לבן, ריבת חלב, רוטב תות, מייפל וכו’.) כשאורזים וופל למשלוח או איסוף עצמי הרטבים מגיעים בצד ולא על הוופל עצמו. כל וופל מגיע עם 4 קעריות רטבים קטנות כך שאם הלקוח בחר בנוטלה ושוקולד לבן לדוגמא, נארוז 2 קעריות עם נוטלה ו2 עם שוקולד לבן. כל רוטב נוסף כרוך בתשלום.

פנקייק

מנת פנקייק כוללת זוג פנקייקים, וכמו וופל בלגי היא מגיעה עם שוקולדים/רטבים ובמקרה של משלוח או איסוף נארוז אותם בנפרד. בניגוד לוופל בלגי וקרפ את הפנקייקים אנחנו מכינים מראש ומקפיאים כך שיש להפשיר אותם (כל פנקייק בנפרד, בערך 20 שניות) לפני חימום על הפלטה. לאחר החימום על הפלטה הפנקייקים צריכים להיות מעט קריספים מבחוץ אך רכים ואווריריים מבפנים.

קרפ

מגיע עם שוקולדים/רטבים למריחה ותוספת אחת שכלולה במחיר. הלקוח יכול לבחור תוספת מאיזור הסלטייה (פירות, שוקולדים, אגוזים וכו’.) אין אפשרות להחליף את התוספת בקצפת. התוספת כמו גם השוקולדים מגיעה בתוך הקרפ, אך אפשר להגיש אותה בנפרד אם הלקוח מבקש. בנוסף ישנן תוספות שמראש אי-אפשר לשים בתוך הקרפ כמו דובוני גומי. הקרפ מוגש במחזיק לקרפ (קרטון משולש) או בצלחת לפי בקשת הלקוח. במשלוח נארוז את הקרפ במשולש ונשימו בתוך קופסא בדומה לוופל בלגי או פנקייקים, איך בניגוד להם נשים את הממרחים והתוספת בתוך הקרפ עצמו ולא בצד (אלא אם הלקוח ביקש אחרת במפורש.)

מנת אמיליה לזוג

כוללת וופל בלגי אחד המחולק לשני חצאים, 2 תוספות לבחירה, 2 כדורי גלידה לבחירה וקצפת. אין אפשרות להוציא את המנה הזו במשלוח. אפשר לקחת אותה באיסוף עצמי אך זה לא מומלץ כי כדורי הגלידה מגיעים בכוסות מילקשייק ולא באריזה שומרת קור ולכן לא יחזיקו מעמד זמן רב. אם לקוח מעוניין לארוז את המנה חובה להסביר זאת.

תוספות

כל תוספת נוספת לוופל בלגי, פנקייק, אמיליה לזוג או לקרפ כרוכה בתשלום.

ניתן להוסיף כדור גלידה בצלחת בתשלום.
את כדור הגלידה נוסיף לצלחת בעזרת כף סקופ (scoop) ונסדר שני “סקופים” אחד מעל השני (כמו איש שלג.) המחיר של כדור גלידה בצלחת תקף אך ורק לכדור גלידה שמוגש בצורה זו בצלחת לצד המנה.

ניתן להוסיף גם קצפת בתשלום.
שימו לב שקצפת באיסוף או במשלוח יוצאת רק בכוס מילקשייק 330 מ"ל ובמחיר שונה מאשר תוספת קצפת בצלחת.

אלרגנים:

מכילים גלוטן. הבלילה מכילה ביצים וחלב.

גלידת יוגורט

ישנם 4 סוגי גלידת יוגורט שאנחנו מוכרים: טבעי, תות, עיזים (על בסיס חלב עיזים) וללא סוכר (טבעוני 🌱).

מנת יוגורט מגיעה ב-4 גדלים שונים: ילדים (מוגבל ל-3 תוספות), קטן, בינוני וגדול.
לא ניתן לעשות ריפיל (refill - מילוי חוזר) ליוגורט או לתוספות, אך ניתן להוסיף עוד רוטב.
לא ניתן להוציא מנת יוגורט אישית (מנה שלא מגיעה במארז) במשלוח.

מארז של 500 גרם כולל 2 קערות תוספות גדולות ו3 רטבים.
מארז של 800 גרם כולל 2 קערות תוספות גדולות ו4 רטבים.
מארז של 1000 גרם כולל 3 קערות תוספות גדולות ו5 רטבים.
כל מארז מגיע עם כוסות יוגורט וכפיות (3, 4, או 5 בהתאם למארז) אלא אם צויין אחרת על ידי הלקוח.
ניתן להוסיף קערות תוספות, רטבים וכוסות בתשלום.

אין לערבב תוספות יבשות (כמו שוקולדים ואגוזים) עם רטובות (כמו פירות ורטבים) באותה קערה אלא אם הלקוח ביקש זאת במיוחד (וגם אז יש להסביר קודם שזה לא מומלץ.)

אלרגנים:

יוגורט טבעי ויוגורט תות מכילים לקטוז.
יוגורט עיזים עלול להכיל כמות לקטוז מזערית.
יוגורט ללא סוכר אינו מכיל לקטוז ואינו מכיל סוכר (היוגורט עשוי על בסיס חלבון טפיוקה וחלבון אפונה ומכיל סטיביה כתחליף סוכר.)
מבחר התוספות דינאמי ומשתנה ולכן יש להתעדכן בכל משמרת בסוגי התוספות ובאלרגנים שהן עלולות להכיל.

עוגות גלידה

עוגות הגלידה למכירה נמצאות במקפיא העוגות שעל פס העבודה לכן המקפיא משקף את המלאי העדכני. ישנם 3 סוגי עוגות גלידה: אישית, עוגת פס, ועוגה עגולה גדולה.

חובה להסביר ללקוח שיש לשמור את העוגות במקפיא ולא במקרר אחרת הן ייהרסו! מומלץ להוציא אותן מהמקפיא או להעביר אותן למקרר 10-15 דקות לפני האכילה כדי שיפשירו מעט.

ניתן להוציא עוגות פס או עוגות אישיות במשלוח אך זה פחות מומלץ מכמה סיבות: הן עלולות להתהפך במהלך הנסיעה והן אינן מגיעות בכלי שומר קור כך שהן עלולות להפשיר לאחר זמן מה. יש לציין זאת ללקוח אם הוא מעוניין להזמין עוגת גלידה במשלוח במקום לקנות במקום.

אפשר להזמין עוגה מראש דרך הטלפון. חובה לרשום את פרטי הלקוח (שם וטלפון) ואת יום/שעת ההגעה המתוכננת לאיסוף.
לאחר שההזמנה נלקחה נרשום בצורה מסודרת את פרטי הלקוח ונצרף קבלה (אם שילמו מראש) ונניח אותה מתחת לעוגה במקפיא, עם הכיתוב “שמור.”
יש לעדכן את הצוות על ההזמנה עם כל הפרטים הרלוונטים בקבוצת הוואטסאפ.

אם הלקוח מעוניין בעוגה שלא נמצאת במלאי כרגע ומבקש שיכינו לו אישית יש להעביר את ההזמנה לאחראי משמרת או מנהל שייאשר שזה אפשרי וימשיך עם ההזמנה.
במידה ולקוח מעוניין להזמין מראש עוגה שלא נמצא במלאי או להוסיף כיתוב אישי לעוגה - חובה לקחת תשלום מראש.

אלרגנים:

כל העוגות מכילות לקטוז וגלוטן אלא אם העוגה הוכנה אישית והלקוח ביקש אחרת.

עוגיות אמסטרדם

העוגיות שאנחנו מוכרים הן עוגיות בעבודת יד של Helen’s Cookies. הן עוגיות רכות ומומלץ לחמם אותן 20 שניות לפני ההגשה. עוגיות שיוצאות במשלוח או באיסוף עצמי אין צורך לחמם, אך חשוב להדגיש ללקוח שכדאי לחמם אותן כדי להנות מהן כמו שהן נועדו.

יש 4 סוגי עוגיות:
קינדר, אוראו, צבעונית (או עדשים) והולנדית.

מתקן התצוגה של העוגיות צריך להיות מלא במהלך המשמרת (אך לא יותר מדי, כדי שלא יעמדו בחוץ הרבה זמן וייהרסו) ולכן צריך להוציא עוגיות להפשרה ולאפות אותן לפי הצורך.

כמות העוגיות שצריכה להיות בתצוגה:

6 קינדר
6 הולנדיות
3 אוראו
3 צבעוניות

זכרו לעשות FIFO כשממלאים עוגיות בתצוגה, זאת אומרת שהעוגיות הישנות יותר יהיו קרובות אלינו העובדים ונוציא אותן ללקוחות קודם.

מדי פעם ישנן סוגי עוגיות שלא מופיעות ברשימה הבסיסית הזאת ולכן יש להתעדכן על כך בקבוצת הוואטסאפ של העובדים

אלרגנים:

העוגיות שאנחנו מוכרים לא מכילות אגוזים, שומשום או בוטנים אבל כן מכינים אותן בסביבה שמכילה אגוזים/שומשום/בוטנים. כל העוגיות מכילות ביצים.

מילקשייק ופרישייק

המילקשייק מורכב מבסיס נוזלי (חלב רגיל, חלב אלטרנטיבי או מים), גלידה, וקצפת.
לא חובה להוסיף קצפת, אך המחיר זהה בין אם מוסיפים קצפת או לא.
ניתן לבחור עד 2 טעמי גלידות לכל מילקשייק.

פרישייק מורכב מבסיס נוזלי (חלב רגיל, חלב אלטרנטיבי או מים), פירות קפואית ומי סוכר. ניתן לבחור עד 3 סוגי פירות קפואים ממה שקיים במלאי. בניגוד למילקשייק, את הפרישייק מכינים בבלנדר ולא במכונת המילקשייק שעל פס העבודה, ולכן צריך לדעת להשתמש בה. אם אתם לא בטוחים איך לעשות זאת, בקשו מאחראי המשמרת שיראה לכם.

לא ניתן להוציא מילקשייק או פרישייק במשלוח.
במידה והכנו ללקוח יותר ממילקשייק או פרישייק אחד נציע מנשא מקרטון לנוחות.

שתייה חמה

אנחנו מציעים קפה חם/קר (כולל קפה נטול קפאין), שוקו, תה וסחלב חם.
אפשר לבחור להשתמש בחלב רגיל 3% או חלב אלטרנטיבי (סויה, שקדים, שיבולת שועל) בהתאם למה שקיים במלאי.
כחלק מתהליך ההתלמדות כל עובד יעבור הדרכה על מכונת הקפה.
אין לנחש ולהכין אף משקה חם או קר אם אתם לא בטוחים איך עושים זאת. במקרה כזה פנו לאחראי משמרת ובקשו שיראה לכם.

במידה והלקוח יושב במקום ולא ביקש כוס חד-פעמית, נוציא את המשקה החם בספל או כוס זכוכית המיועדת למשקה ונגיש אותו בצורה יפה ומסודרת עם תחתית לכוס, מפית, כפית וסוכר. אם הלקוח מעוניין בכוס חד פעמית נגיש אותה עם מכסה, כפית חד פעמית וסוכר ואם מדובר ביותר מכוס אחת נציע מנשא מקרטון לנוחות.